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開學在即,學校食堂安全復工指南來了!電梯、校園周邊也不能放松檢查
3月26日,現代快報記者從各區市場監管局了解到,為了保障開學后師生們的食品安全、乘梯安全,連日來各區局工作人員紛紛趕到學校檢查。

現代快報訊 3月30日起,南京各級各類學校將分批次、錯峰開學。3月26日,現代快報記者從各區市場監管局了解到,為了保障開學后師生們的食品安全、乘梯安全,連日來各區局工作人員紛紛趕到學校檢查。雨花臺區發布了18條學校食堂安全復工指南;玄武區貼心給出一次性餐具放心購買清單;六合區還對學校電梯、周邊食品經營戶進行了全面檢查。

庫房清潔消毒是首要任務

“庫房的地面清潔消毒后,如果比較潮濕,一定要記得開窗通風。你們這邊剛剛拖過地,雖然排風扇開著,但是還不夠?!痹诮瓕巺^某學校,區市場監管局東山分局副局長朱嫻正在把看到的不足之處告訴學校負責人。她表示,此次假期跨度長,極有可能會存在一些過期或者已經臨近保質期的食品原料,所以首先要對庫房進行清潔、清理和消毒,確保把過期、變質的原料都清理干凈。

△江寧區市場監管局學校食堂檢查

除了庫房,還要對所有的加工場所和就餐場所進行徹底的消毒,用消毒液對墻面、地面、操作臺、扶手、門把手甚至是馬桶按鈕進行噴灑擦拭。

“你們要計算一下就餐學生的人數和餐位的數量,可以實行錯時錯峰、單桌同向、無自助式開放供餐模式等各種方式?!痹诰筒头绞缴?,工作人員要求學校根據就餐人數和食堂的實際情況合理制定符合本校實際的方式。若分批用餐,每批學生用餐完畢后,都要進行桌面的擦拭消毒,十分鐘后下一批的學生才能用餐。

收下這份學校食堂安全復工指南

雨花臺區市場監管局則發布了18條學校食堂安全復工指南?,F代快報記者了解到,指南結合了平時學校食堂的管理要點,和疫情期間對單位食堂復工的要求。各學??梢詫φ罩改?,參考調整。

18條復工指南包含了制度管理、人員管理、消毒清潔、廚余垃圾管理等各個方面??紤]到部分學校有送餐需求。指南中提出,若有需要外送至班級的食物,要采用密封盛放或使用“食安封簽”的方式,防止配送過程中污染。同時,對外送食品的保溫箱、運輸工具及周轉用具進行清潔消毒。人員在送餐、取餐時,應采取不接觸的方式。

此外,加強電梯管理。三層以下餐廳禁用公共電梯。對于必須開放使用的電梯,應增加消毒頻次,并酌情限乘電梯人數,降低集聚風險。

一次性餐具怎么買?貼心給出選購建議

在檢查中,玄武區市場監管局工作人員發現,為做好復學后的錯時就餐、分餐用餐等工作,很多學校購置了大量一次性餐具。而這些餐具的安全問題,成為學校和家長們關注的焦點。如何遴選有資質的正規生產廠家、如何購買和辨別安全的一次性餐具,也是學校面臨的難題。

△玄武區市場監管局檢查學校食堂準備情況

為此,玄武區市場監管局建議,一定要從合法渠道采購一次性產品,盡量不要在批發市場或網上購買,以免購入“三無產品”或質量不合格產品。同時,票證齊全,標識準確。餐具應當標注“食品接觸用”等字樣或相關圖形。

玄武區市場監管局還貼心為各個學校提供了一份參考名單。該名單為近三年來經抽檢未發現不合格產品的合法一次性餐具廠家,讓大家放心購買。

確保電梯安全,校園周邊食品經營戶也要檢查

除了食堂,六合區市場監管局還對六合高級中學附屬中學、勵志中學等有特種設備餐梯的學校,進行了檢查。指導學校完善特種設備應急預案和演練,督促做好餐梯清潔消毒工作,避免食物運輸過程中可能產生的污染。

執法人員還督促電梯維保單位對校園內的電梯進行全面維保、排查,將檢驗合格標志、警示標志張貼至醒目位置,確保電梯運行安全。

△六合區市場監管局到食堂檢查

此外,對校園周邊食品經營戶的檢查也在有序開展中,按照網格化監管的方式,執法人員要求食品經營戶亮照亮證經營,做好門店的消毒和清潔工作,及時下架過期食品、調整臨期食品,不銷售假冒偽劣商品。針對檢查中發現的部分商戶未在顯著位置懸掛食品經營許可證、進貨臺賬記錄不完善的問題,執法人員現場指導其整改。

通訊員 蔣伶俐 史明靜 鄭杰 喬麗文 現代快報+/ZAKER南京記者 徐岑

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